Ingrédients :

Pour la pâte levée :

-350g de farine

-125g de beurre

-15g de levure boulangère

-15g de sucre

-3 œufs

-100ml de lait tiède.

Pour la garniture :

-Confiture de cerise

-Cannelle

-Clou de girofle

-Gomme arabique

-Eau de fleur d’oranger

Préparation :

Pour la pâte levée :

Dans un saladier, tamiser 100g de farine à laquelle vous incorporez la levure délayée dans un peu de lait.

Malaxer en additionnant une quantité de lait suffisant pour obtenir une boule compacte, élastique et homogène.

Pratiquer une incision sur la boule de pâte que vous laissez reposer jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Dans un autre saladier tamiser 250g de farine, le sucre et une pincée de sel. Travailler en incorporant le beurre ramolli coupé en dés, les œufs et la quantité de lait nécessaire pour former une pâte élastique et homogène.

Incorporer à cet pâte la boule qui gonflé.

Travailler bien la pâte et la laisser gonfler environ une heure.

Retravailler la pâte avant utilisation.

Confection :

Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Revêtez-en le moule beurré et fariné. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette et recouvrir là de du mélange de la confiture de cerises avec les épices et l’eau de fleur d’oranger.

Enfourner et faites cuire 30minutes à four chaud (180°).

Bon appétit.

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

-400g de farine

-200g de beurre

-130g de sucre glace

-1 jaune œuf

Une pointe de sel

-2 c à s de lait

Crème patissière :

-100g de sucre

-40 g de fécule

-4 jaunes d’œufs

-50 cl de lait

-1/2 gousse de vanille

Pour la garniture :

-160 g pâte d’amande

-4 cl d’eau de fleur d’oranger

-500g de fruit aux choix

-250g de crème pâtissière

-Quelques amandes effilées.

Préparation :

Pour la pâte :

Tamiser la farine sur le plan de travail, creuser en fontaine, y verser le beurre ramolli, le sucre, le sel et le jaune d’œuf qu’il faut travailler à la main.

Incorporer la farine en pétrissant, ajouter le lait à la fin, plus ou moins selon la consistance désirée.

Travailler la pâte le moins possible, car elle risque se s’effriter.

Laisser reposer avant l’utilisation.

Abaisser au rouleau à une épaisseur d’environ 3-4mm. En garnir les moules à tartelettes. Faire cuir à blanc.

Pour la crème pâtissière :

Verser la moitié du sucre et la fécule dans une petite terrine.

Séparer soigneusement les jaunes des blancs d’œufs.

Ajouter le ¼ du lait.

Mélanger le tous très soigneusement.

Entre temps, porter à ébullition le lait avec le reste  du sucre et la vanille grattée.

Incorporer au lait bouillant le premier mélange lentement et régulièrement et remuer à l’aide d’un fouet.

Au premier bouillon la crème est devenue une préparation homogène, la retirer tout de suite du feu.

Verser la crème dans un saladier et couvrir avec un film alimentaire.

Confection :

Mélanger la pâte d’amande avec l’eau de fleur d’oranger et la crème pâtissière passée au chinois.

Répartir sur les tartelettes, étaler.

Disposer les fruits dessus et faire briller avec une couche de gelé et quelques amandes effilées.

Bon appétit

Les ingrédients :

-250 g de lentilles
-2 tomates râpées

-2 oignons coupés finement

-Un oignon coupé en lamelles
-1 bouquet de persil ciselé

-Deux gousses d’ails écrasées
-Une c à s d'huile d’olive
-Du sel selon le goût
-Une ½ c à c de poivre

-Une c à c de gingembre

-Safran

-Un bouillon cube

Préparation :

Dans un autocuiseur, mettre l’huile d’olive, les deux oignons coupés finement et les deux gousses d’ail écrasées et faire revenir quelques minutes.

Ajouter, tomate, persil et couvrir quelques instants.

Après, ajouter les épices, le bouillon cube, et les lentilles bien lavées.

Remuer l’appareille quelques instants et couvrir avec de l’eau +/- un litre et demi.

Laisser cuire pendant 15minutes.

Aprè, ajouter à préparation l’oignon coupé en lamelles et remettre sur le feu pendant encore 10minutes.

Servir chaud.

Bon appétit.

Ingrédients:

-415g de farine,

-1/4 cuillerée à café de poudre de gingembre ( facultatif),

-1 1/2 cuillerée à café de levure,

-1/2 cuillerée à café de sel,

-60g de chocolat blanc pâtissier coupé en petits morceaux,

-200ml de lait demi écrémé,

-3 cuillerées à soupe de beurre,

-2oeufs légèrement battu,

-120g de confiture d'abricot,

-1 cuillerée à soupe de sucre.

Préparation:

Préchauffer le four.

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le gingembre, la levure, le sel et le chocolat.

Dans un autre bol mélanger le lait, le beurre et l’œuf. Mélanger rapidement les deux préparations.

Beurrer et fariner les moules. Verser une cuillerée à soupe de pâte, puis 2 cuillerées à café de confiture et couvrir à nouveau de pâte.

Enfourner à four moyen une vingtaine de minutes.

Démouler et laisser refroidir.

Bon appétit

Vous voulez diversifier vos sandwichs, je vous conseil ce pain berger que j’ai trouvé chez Rachida sur son blog : http://saveurculinaire.canalblog.com/

Franchement je n’était pas déçu. Essayez le.