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12 mars 2010 5 12 /03 /mars /2010 17:02
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Pour la recette je vous donne rendez-vous sur mon site
www.canoune.com
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Published by noufi - dans Gâteaux
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1 mars 2010 1 01 /03 /mars /2010 15:05
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Ingrédients:

-2 oeufs
-170 g de sucre semoule
-Un yaourt nature (pour moi c'est un yaourt nature fait maison)
-150 g de farine
-1/3 de sachet de levure chimique
-10 cl d'huile de tournesol
-100 g de noix de coco râpée
-50 g de pépites de chocolat

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C (Th.6)

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter le yaourt puis la farine et la levure. Bien mélanger. Incorporer l'huile petit à petit. La pâte doit être parfaitement lisse et sans grumeaux. Ajouter enfin délicatement la noix de coco et les pépites.

Verser le tout dans un moule beurré et fariné et mettre au four pendant 45 min environ.

Laisser refroidir puis démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit.

Recette de Sophie Dudemaine: Les cakes de Sophie.

http://www.canoune.com/

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Published by noufi - dans Gâteaux
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16 février 2010 2 16 /02 /février /2010 12:00

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Ingrédients :
-250 g. de farine
-Deux cuillères à café rases de levure chimique
-90 g. de sucre
-Un sachet de sucre vanillé
-Une pincée de sel
-Quelques gouttes de jus de citron
-Un œuf
-120 g. de beurre
-De la confiture de framboise
Préparation :

Creuser une fontaine dans le mélange tamis‚ farine levure y mettre le sel, le sucre, le sucre vanillé, le jus de citron et l'œuf.
Travailler avec une partie de la farine.
Ajouter le beurre en petits morceaux et pétrir rapidement te tout. Former une boule et laisser reposer 1 heure au frais.
Abaisser finement la pâte et découper des disques à l'emporte-pièce. Découper le centre de la moitié des disques.
Faire cuire à four moyen, à 180° C, (th. 6), à 10 minutes sur une tôle beurrée.

Laisser refroidir sur une grille.
Badigeonner un peu de confiture (légèrement réchauffés) sur les disques entiers et les rassembler  avec les autres.

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4 janvier 2010 1 04 /01 /janvier /2010 21:37


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Les ingrédients
-500g de pois cassé
-une belle botte de persil
-Deux oignons
-Deux tomates
-Deux cuillères à café d'huile d'olive
-un petit chouya de poivre noir
-un quart de cuillère à café de gingembre
-Safran
-Du sel
Préparation :

Dans un auto-cuiseur mettre l'huile d'olive et l'oignon coupé en lamelles et faites revenir quelques minutes.
Rajouter après la tomate coupée en petits dès puis la botte de persil.
Après quelques minutes rajouter les pois cassé et les épices, puis couvrir d'eau et laisser cuire pendant 10 minutes.
Dès que les pois cassés sont cuit on mixe le tout à l'aide d'un mixeur.
Faites réchauffer la soupe à feu doux sans cesser de remuer pendant 5 minutes.Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.
Bon appétit.
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Published by noufi - dans Soupes
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22 décembre 2009 2 22 /12 /décembre /2009 09:09
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Ingrédients :

-500 g farine

-Deux cuillères à café de levure instantané

-230 g de lait tiède

-100 g sucre

-Une cuillère à café de sel

-Deux œufs

-Deux cuillères à soupes d’huile d'olive

-150 g beurre mou ou fondu

-La confiture de cabbllo de angelo

-Sucre glace

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine tamisée avec la levure, le sucre et le sel. Ajouter le lait tiédi petit à petit en mélangeant énergiquement. Ajouter les oeufs entiers et l'huile d'olive et mélanger pour bien amalgamer tous les ingrédients.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse, souple et élastique. Mettre en boule dans le saladier, couvrir avec un linge humide et laisser lever dans un endroit tiède ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer grossièrement la pâte et confectionner des petites boules.

Ensuite, étaler les boules et les enduire par le beurre puis disposer tout au long de la pâte une cuillère à café de la confiture cabbllo de angelo, après, former des petits boudins et enfin enrouler en forme de spirale.

Déposer chaque spirale à plat sur la plaque de cuisson chemisée. Couvrir et laisser lever 1h.

Préchauffer le four th5 (180°C). Enfourner les ensaimadas et cuire environ 30min jusquà ce qu'elles prennent une coloration brun dorée. Dès la sortie du four, badigeonner de beurre fondu les ensaimadas et saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit.

Pour la technique en détaille, rendez-vous très prochainement sur mon site www.canoune.com

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Published by noufi - dans viennoiseries
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17 décembre 2009 4 17 /12 /décembre /2009 10:25


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Ingrédients :

 

-500 g de farine

-100 g de sucre

-75cl de l’huile

-125 g de beurre

-Deux œufs

-Une cuillère à café de levure chimique

-Une pincé de poudre de vanille bourbon de chez EL VANILLO-Du sucre glace pour saupoudrer les sablés

-De la confiture pour la décoration.

 

Préparation :

Dans une jatte commencer par travailler le beurre et le sucre puis rajouter l’huile de table, les œufs puis la levure et la farine.

Tout en pétrissant, ajoutez la poudre de vanille.

Diviser votre pâte en 2 parties pour faciliter le travaille.

Fariner le plan de travail et étaler votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis découper à l’aide d’un ’emporte-pièce.

Enfourner et laisser cuire pendant 15minutes.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace puis mettre au centre de la confiture pour moi je les préfère sans.

Bon appétit

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7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 19:56



Chrik est une brioche algérienne que je vous conseille de la tester rapidement car un régal pour vos petits déjeuner voir même pour le l'heure du goûter.
J'ai chipé la recette à Rosa du blog Rosa "AMbassadrice de l'art culinaire algérien" que je vous invite à aller faire un tour, ça vaut le détour.

La recette est par ici.
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Published by noufi - dans viennoiseries
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2 octobre 2009 5 02 /10 /octobre /2009 08:59



Ce sont des petits délices algériens L'Arayech, ils ont la forme d'une étoile de mer. Je tiens à remercier la personne qui m'a donné la recette et la technique et je lui dis à travers ce billet que tu es un ange et je suis très fière de ton amitié.
Pour la recette en détails, je vous invite d'aller faire un tour dans mon site, catégorie pâtisserie marocaine  :
http://www.canoune.com
Enfin, n'oublier pas très chères visiteurs de vous inscrire dans la newsletter de mon site.
Bonne visite.



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26 août 2009 3 26 /08 /août /2009 13:36



Ingrédients :

-1kg de semoule (1/2kg de semoule moyenne et ½ kg de semoule épaisse).

-1/2 kg de farine.

-Une poignée de sésame grillé

-une cuillère à café de cannelle

-1/2 verre de thé de vinaigre

-une demi-cuillère à café de levure boulangère

-Un peu de sel

-Un bol de mélange de beurre fondu et l’huile de table

-L’eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte.

 

Préparation :

Dans une jatte, mélanger et travailler à la main la semoule, la farine, les graines de sésame, la cannelle, le vinaigre, la levure et la matière grasse fondue.

Travailler bien la pâte et laisser reposer pendant 30 minutes.

Former des rouleaux de 5 cm de diamètre, découper au coteau les losanges, décorer et frire dans un bain d’huile pas très chaud.

Egoutter ces délicieux gâteaux bien dorés et les tremper aussitôt dans du miel chaud pendant quelques minutes. Les égoutter à nouveau et les laisser refroidir avant de les ranger.

Bon appétit wa ramadane moubarak saïd.


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5 juillet 2009 7 05 /07 /juillet /2009 10:34




Pour la pâte :

-250g de semoule de blé fine

-100g de farine

-Un œuf

-Un peu de sucre

-Une cuillère à soupe d’huile d’olive

-Une pincée d’origan

-Un ¼ d’un cube de levure boulangère

-Du sel

-De l’eau tiède pour travailler la pâte

Pour la garniture :

-Une boite de tomate pelée

-Une gousse d’ail

-De l'origan
-Du fromage râpé (j’ai choisi l’emmental,mozzarella et provolone )


Préparation :


Dans une jatte mettre la farine et le sel. Creuser un puits et y mettre la levure et le sucre. Délayer la levure avec de l’eau et ajouter l’huile, pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple.

Former boule et couvrir avec un linge propre jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.


Pendant ce temps mixer les tomates avec une gousse d’ail, du poivre, l'origan et l'huile d’olive.

Étaler la pâte à pizza sur votre plaque de cuisson, répartir la sauce tomate, saupoudrer avec du fromage et enfin ajouter une petite touche d'origan.


Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 15 minutes.

Bon appétit.


Pour d'autres recettes faites un tour par ici :

http://www.canoune.com






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Published by noufi - dans Entrées
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