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7 juillet 2010 3 07 /07 /juillet /2010 09:04

pizza-a-la-viande-hache-et-pignon-de-pin2.jpgpizza-a-la-viande-hache-et-pignon-de-pin.jpg

pizza-a-la-viande-hache-et-pignon-de-pin3.jpg 

 

Pour la pâte :

 

-250g de semoule de blé fine

-100g de farine

-Un œuf

-Un peu de sucre

-Une cuillère à soupe d’huile d’olive

-Une pincée d’origan

-Un ¼ d’un cube de levure boulangère

-Du sel

-De l’eau tiède pour travailler la pâte

Pour la garniture :

-250g de viande hachée

-Un oignon émincé

-Un poivron vert coupé en petit dès

-Un poivron rouge coupé en petit dès

-Une gousse d’ail haché finement

Deux cuillères à soupe d’huile d’olive

-Du sel

-Du poivre

-100g de pignon de pin

-200g de fromage râpé  au choix ici c’est de l’emmental.

 

Préparation :

Dans une jatte mettre la farine et le sel. Creuser un puits et y mettre la levure et le sucre. Délayer la levure avec de l’eau et ajouter l’huile, pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple.

Former boule et couvrir avec un linge propre jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.

 

Entre temps, faites chauffer dans une poêle l’huile d’olive, ajoutez les oignons et faites les revenir 5minutes. Ajoutez les poivrons saler et poivrer et laisser les cuire pendant quelques minutes le temps quelles prennent une belle dorure. Ajouter la viande hachée, l’ail, laissez cuire deux minutes.

Étaler la pâte à pizza sur votre plaque de cuisson, répartir  la farce à base de viande hachée, saupoudrer avec du fromage et enfin ajouter une les pignons de pin.

Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 15 minutes.

Bon appétit.



 

Pour d'autres recettes faites un tour par ici :

http://www.canoune.com

 

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5 juillet 2009 7 05 /07 /juillet /2009 10:34




Pour la pâte :

-250g de semoule de blé fine

-100g de farine

-Un œuf

-Un peu de sucre

-Une cuillère à soupe d’huile d’olive

-Une pincée d’origan

-Un ¼ d’un cube de levure boulangère

-Du sel

-De l’eau tiède pour travailler la pâte

Pour la garniture :

-Une boite de tomate pelée

-Une gousse d’ail

-De l'origan
-Du fromage râpé (j’ai choisi l’emmental,mozzarella et provolone )


Préparation :


Dans une jatte mettre la farine et le sel. Creuser un puits et y mettre la levure et le sucre. Délayer la levure avec de l’eau et ajouter l’huile, pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple.

Former boule et couvrir avec un linge propre jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.


Pendant ce temps mixer les tomates avec une gousse d’ail, du poivre, l'origan et l'huile d’olive.

Étaler la pâte à pizza sur votre plaque de cuisson, répartir la sauce tomate, saupoudrer avec du fromage et enfin ajouter une petite touche d'origan.


Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 15 minutes.

Bon appétit.


Pour d'autres recettes faites un tour par ici :

http://www.canoune.com






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20 février 2009 5 20 /02 /février /2009 11:34







Ingrédients :
Pour la pâte :
-450g de farine
-Une cuillère à soupe de levure boulangère
-Une cuillère à soupe de sucre en poudre
-Une cuillère à café de sel
-225ml de l'eau tiède
-Une cuillère à soupe d'huile d'olive
-Deux oeufs.
Pour la garniture :
-Un oignons coupé en fine lamelles
Une pincé de'origan
-Une boite de thon naturel
-Du fromage rappé
-Des olives noir

Préparation :
Dans un petit bol mélager un peu de sucre avec la levure et un peu d'eau, laisser reposer pendant 5 minutes.
Dans un grand saladier mettre la farine et lui incorporer le reste du sucre, la levure délayée dans l'eau, l'huile, l'eau et les oeufs lègèrement battus.
Traviller bien le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique, couvrir et laisser lever 1h près d'une source de chaleur jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Pétrir deux à trois minutes sur un plan fariné.Disposer la pâte sur la plaque, l'étirer du centre vers l'extérieur à la main, répartir les oignons sur la pâte, parsemer de thon, le fromage, les olives noir et à la fin une petite pincée d'origan.
Cuire au four préchauffé à 200° pendant 20 minutes jusqu'à ce que la garniture soit dorée et la base croustillante.
Laisser refroidire sur une grille et découper comme vous voulez.
Bon appétit.
Pour d'autres recettes n'hésitez pas de faire un tour sur mon site
http://www.canoune.com
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28 octobre 2008 2 28 /10 /octobre /2008 09:55

pitza_soleil



pitza_soleil1


pitza_soleil2


pitza_soleil3

Pour la pâte :

-250g de semoule de blé fine

-100g de farine

-Un œuf

-Un peu de sucre

-Une cuillère à soupe d’huile d’olive

-Une pincée d’origan

-Un ¼ d’un cube de levure boulangère

-Du sel

-De l’eau tiède pour travailler la pâte


Pour la garniture :

-Une boite de tomate pelée

-Une gousse d’ail

-De l'origan

-Un poivron rouge coupé en petits dés

-Un poivron vert coupé en petit dés

-Une boite de thon

-125g de champignons de paris

-Quelques olives vertes

-Deux nouveaux oignons

-Du persil plat

-Du fromage râpé (j’ai choisi l’emmental)

-Un jaune d’œuf

-Quelques graines de pavot.

Préparation :

Dans une jatte mettre la farine et le sel. Creuser un puits et y mettre la levure et le sucre. Délayer la levure avec de l’eau et ajouter l’huile, pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple.

Former deux boules une grande et l'autre petite et couvrir avec un linge propre jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.

Pendant ce temps mixer les tomates avec une gousse d’ail, du poivre, l'origan et l'huile d’olive.

Étaler la grande boule de la pâte à pizza sur votre plaque de cuisson et couper en croix, étaler la sauce tomate, mettre les poivrons sur les bords,les champignons de paris saupoudrer avec du fromage et retourner les pointes de la pâte vers les bords extérieurs de la pizza (appuyer un peu pour que la pâte colle).dans le centre de cette fleur que vous avez confectionné, vous allez étaler la petite pâte à pizza puis y mettre de la sauce tomate, le thon mélangé avec du nouveaux oignons, des olives coupés en rondelle et du persil plat ciselé finement, et à la fin, saupoudrez avec du fromage.

Badigeonner la pizza avec le jaune d’œuf battu et saupoudrer avec les graines de pavot.

Cuire dans un four préchauffer à 200° pendant 15 minutes.

Bon appétit.

Pour la technique, vous pouvez voir ici

http://www.canoune.com/pizza_fleur_aux_poivrons_rouge_et_emmental_431.htm


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24 juin 2008 2 24 /06 /juin /2008 10:36

g_teaux_de_salade1

 


Ingrédients :

-4Pommes de terres épluchées et coupées en petits dès

-4 carottes épluchées, coupées en petits dès et cuits à la vapeur

-Une poignée de petit pois cuit à la vapeur

-Un ¼ d’un poivron jaune coupé en petit dès

-Un œuf dur

-Un concombre coupé en demi-rondelles

-Une petite boite de maïs

-Un petit oignon coupé finement

-Quelques olives vertes

-Une boite de thon naturel

-Quelques cubes du fromage Emmental.

Pour la vinaigrette.

-100g de fromage blanc 0%MG

-Deux cuillères à soupe du vinaigre

-Deux cuillères à soupe d’huile d’olive

-Du sel.

Préparation :

Avant de mélanger la salade il faut que tous les légumes soit froids.

Dans un grand saladier mettre, les carottes, la pomme de terre, les petits pois, l’œuf dur coupé en petits dès, l’oignon, le maïs, le poivron jaune coupé en petits dès, les olives vertes coupées finement, le fromage et le thon naturel émietté.

Dans un petit saladier, mélanger le fromage blanc, le sel et le vinaigre, l’huile d’olive et y arroser les légumes, mélanger délicatement et tasser dans un moule dont vous avez déjà passé sous l’eau, réserver au frais avant de servir.

Démouler dans le plat de service, décorer avec les demi lamelles de concombre sur les bords faites une rose avec la chère d’une tomate.

Servir bien frais.

Les mini sandwichs au pavot.

Ingrédients :

-Un paquet de biscuits salés.

-250g de fromage frais

-150g de beurre de cacahuètes

-Graines de pavot

Préparation :

Travailler le fromage blanc à la fourchette puis mettre une quantité suffisante entre deux biscuits. Procéder de la même façon pour le beurre de cacahuètes.

Passer les sandwichs un à un dans les graines de pavot en alternant les côtés.

Servir sanas attendre.

Bon appétit

Pour d'autres recettes, n'hésitez pas à faire un tour sur le site 

http://www.canoune.com



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26 mai 2008 1 26 /05 /mai /2008 09:43

boules_de_fromage_parfum_es1

Boules_de_fromage_parfum_e3

boules_de_fromage_parfum_e2

Ingrédients :

-Fromage blanc maigre

-Ciboulette coupée finement

-Graines de pavot

-Graines de courge

-Aza3tar (le thym libanais)

-Poivron rouge coupé finement

-Poivron jaune coupé finement

-Piment fort.

Préparation :

Mettre le fromage dans le congélateur pendant 2 heures.

Confectionner à partir du fromage des boules et les faire rouler dans les aliments cités plus haut

Décorer avec des cures-dents.

Servir bien frais.

Bon appétit.

Pour d'autres recette allez voir mon site de cuisine

http://www.canoune.com

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16 mai 2008 5 16 /05 /mai /2008 11:42

flan_de_thon_et_sa_salade2

flan_de_thon_et_sa_salade

Ingrédients :

Pour le flan :

-250g de thon naturel égoutté

-Deus œufs

-Deux nouveaux oignons coupés en fines lamelles avec leurs tiges

-Un ¼ d’une écorce de citron confit coupé en petit dès

-10cl de crème fraîche (15%MG)

-6 branches de persil plat ciselé

-6 olives vertes coupé finement

-Un quart de cuillère à café de piment fort

-Une demi-cuillère à café de piment doux, paprika

-Du sel

-Du poivre blanc (une petite pincée).

Pou la sauce

-100de fromage blanc 0%MG

-Jaune d’œuf dure

-Sel

-4 gouttes de tabasco

Préparation :

Pour le flan au thon

Dans saladier mettre le thon et l’écraser avec la fourchette, ajouter le persil, l’oignon, les épices, le sel, la crème fraîche et les œufs bien mélanger puis y mettre le citron confit et les olives.

Préchauffer le four à 180° et garnir vos moules avec la préparation.

Mettre à cuire dans un bain- marie pendant 45 minutes.

Pour la sauce au fromage blanc :

Dans un saladier, écraser le jaune d’œuf à l’aide d’une fourchette puis ajouter le fromage blanc et à laide d’un batteur électrique mélanger bien le tout ajouter à la fin le tabasco puis le sel.

Confection :

Servir frais les flans au thon avec une salade bien fraîche et accompagnée avec la sauce au fromage blanc.

Bon appétit.

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14 avril 2008 1 14 /04 /avril /2008 20:29

vharicots2

verrines_de_haricot

Ingrédients :

-150 g de haricots vert cuit à la vapeur

-Une boite de haricots rouges

-Un oignon rouge coupé en fines lamelles

-Une demi boite de thon naturel

-6 olives vertes

-Une cuillère à soupe d’huile d’olive

-Deux cuillères à soupe de vinaigre

-Du sel selon le goût.

Préparation :

Dans un grand saladier mettre les haricots verts, les haricots rouge rincés et égouttés, les oignons, le thon égoutté, les olives vert coupées en petites rondelles.

Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre et le sel.

Verser cette vinaigrette sur les légumes et mélanger délicatement.

Servir frais dans des verrines.

Bon appétit.

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10 avril 2008 4 10 /04 /avril /2008 13:50

saukouk2

saycouc1

Ingrédients :

-250g de semoule d’orge

-Du sel

-Une cuillère à soupe d’huile d’olive

-De l’eau

-½ l de petit lait bien frais

-100g de fèves vert cuites à la vapeur et décortiquées.

-100g de fraises fraîches.

Préparation :

Préparation du couscous à la semoule d’orge (ADCHICHA ou bien AL BALBOULA) :

Mettez l’eau dans le bas de la couscoussière et laissez bouillir sur feu doux.

Dans un grand saladier, mettez l'orge à tremper pendant 15 minutes dans de l'eau chaude. Après mettre dans le haut du couscoussier et laisser cuire pendant 30 minutes sans laisser s’échapper la vapeur.

Retirez le couscous et mettre dans un grand plat genre Gasaa et séparez les graines à l’aide d’une fourchette.

Arrosez le couscous avec un petit verre d’eau et un peu de sel et laissez reposer quelques minutes.

Remettre votre couscous à cuire et dès que la vapeur s’échappe de la couscoussière, précédez à la même opération précédente avec le couscous mais cette fois-ci en remplaçant l'eau par l'huile d'olives. Et le fait cuire encore 20mn. 

Dès que votre couscous est cuit laissez le refroidir.

Confection :

Prendre des tasses ou bien un grand saladier et y mettre le couscous refroidi, les fèves cuites et décortiquées et enfin arroser avec le petit lait (la consistance de ce mélange dépendra de votre goût).

Pour celles aux fraises procédez de la même manière.

Bon appétit.

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22 février 2008 5 22 /02 /février /2008 11:05

velout__de_l_gumes

Ingrédients :

-Un poireau

-Une carotte

-Un navet

-Un oignon

-Une ½ courgette

-4 Branches de persil plat

-Une branche de céleri

-700 ml d’eau

-pistil de safran

-Bouillon cube volaille

-Une ¼ de c à c de poudre de gingembre

-Sel selon le goût

-4 portions de fromage fondu (light)

Préparation :

Laver, éplucher et couper vos légumes, dans une marmite, déposer tous les légumes sauf le persil, ajouter l’eau les épices et le bouillon cube, remuer et mettre sur le feu.

Couvrir votre marmite et laisser cuire pendant 15 minutes sur un feu moyen.

Après, hors du feu, mixer la préparation en ajoutant les 4 morceaux du fromages, remettre sur le feu et ajouter le persil coupé finement.

Laisser cuire pendant 2 minutes et voilà c’est prêt.

Bon appétit.

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