Beignet marocain Sfenj

Ingrédients (pour 6-8 beignets)

• 500 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
• 350 ml d'eau tiède
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• Huile pour friture
• Miel ou sucre en poudre pour la finition

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Préparation

1️⃣ Préparer la pâte

• Mélanger la levure avec un peu d'eau tiède et laisser reposer 10 min.
• Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
• Ajouter la levure et l’eau petit à petit en mélangeant avec la main ou une cuillère en bois.
• Pétrir la pâte pendant 10-15 min jusqu'à ce qu’elle devienne souple et collante.
• Couvrir et laisser lever 1h30 jusqu’à ce que la pâte double de volume.

2️⃣ Façonnage des Sfenj

• Humidifier légèrement les mains avec de l’huile.
• Prendre une portion de pâte, former une boule et faire un trou au centre pour obtenir une forme d’anneau.
• Répéter pour les autres beignets.

3️⃣ Cuisson

• Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
• Plonger délicatement les beignets et cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, en les retournant régulièrement.
• Égoutter sur du papier absorbant.

4️⃣ Finition

• Tremper les Sfenj dans du miel, bon appétit.