Crêpes à la Vanille

ngrédients (pour environ 10 crêpes)

• 250 g de farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 3 œufs
• 500 ml de lait
• 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille)
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)

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Préparation

1️⃣ Préparer la pâte

• Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines. Les ajouter au lait tiède.
• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
• Ajouter les œufs un à un en mélangeant.
• Verser le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
• Ajouter le beurre fondu et le rhum (si utilisé).
• Laisser reposer la pâte 30 min à 1h.

2️⃣ Cuisson des crêpes

• Chauffer une poêle antiadhésive légèrement beurrée.
• Verser une louche de pâte et l'étaler en inclinant la poêle.
• Cuire 1-2 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.
• Servir chaud ou tiède. 
• Bon appétit.