• Tajine d'agneau aux gombos Mouloukhya (09/02/2025)
  
  Ingrédients (pour 4 personnes) 600 g d’agneau (collier, épaule ou gigot coupé en morceaux) 300 g de gombos frais ou surgelés 2 tomates mûres 1 oignon émincé 3 gousses d’ail hachées 2 c. à soupe d'huile d’olive 1 c. à café de gingembre en poudre 1 c. à...
• Crêpes à la Vanille (08/02/2025)
  
  ngrédients (pour environ 10 crêpes) 250 g de farine 2 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de sel 3 œufs 500 ml de lait 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille) 2 cuillères à soupe de beurre fondu 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)...
• Beignet marocain Sfenj (08/02/2025)
  
  Ingrédients (pour 6-8 beignets) 500 g de farine 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche) 350 ml d'eau tiède 1 cuillère à soupe d’huile végétale Huile pour friture Miel ou sucre...
• Beignet brezel (08/02/2025)
  
  Ingrédients (pour environ 10 beignets) Pour la pâte 500 g de farine 10 g de sel 10 g de sucre 1 sachet de levure de boulanger sèche (ou 20 g de levure fraîche) 250 ml de lait tiède 50 g de beurre fondu 1 œuf Pour la friture 1 litre d'huile végétale Pour...
• Makroute aux amandes cuit au four (06/02/2025)
  
  Préparation : 1️⃣ Préparation de la pâte Dans un grand saladier, mélangez la semoule, le sucre et le sel. Versez le beurre fondu et sablez bien la semoule entre vos mains. Ajoutez progressivement l’eau de fleur d’oranger et pétrissez légèrement pour obtenir...
• Chabakya aux amandes ou lamkharka bi louz (06/02/2025)
  
  Ingrédients : Pour la pâte : 500 g de farine 100 g d’amandes en poudre 1 œuf 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées et moulues 1/2 cuillère à café de levure chimique...
• Sello Healthy ou Sfouf sihi (05/02/2025)
  
  Ingrédients 250 g de farine complète (au lieu de la farine blanche) 250 g d’amandes (ou noisettes/noix) 250 g de graines de sésame 150 g de poudre d’amandes 2 c. à soupe de graines de lin moulues (optionnel, pour plus de fibres) 100 ml beurre noisette...
• La Harira soupe marocaine (05/02/2025)
  
  Ingrédients (pour 6-8 personnes) Base de la soupe : 250 g de viande de bœuf ou d’agneau (coupée en petits morceaux) 1 oignon râpé 2 tomates mûres mixées 2 c. à soupe de concentré de tomate 2 poignée de pois chiches (trempés la veille) 1 poignée de lentilles...
• Fondant au chocolat (01/02/2025)
  
  Ingrédients (pour 4 à 6 fondants) : 200 g de chocolat noir (70% de cacao de préférence) 100 g de beurre 80 g de sucre 3 œufs 50 g de farine 1 pincée de sel Préparation : 1. Préparer l’appareil à fondant Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante)....
• Gâteau turc Triléçé (01/02/2025)
  
  Pour le gâteau : 4 œufs 120 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 120 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Pour le mélange aux trois laits : 200 ml de lait entier 200 ml de crème liquide 200 ml de lait concentré sucré Pour la crème : 300 ml de crème...