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6 mars 2008 4 06 /03 /mars /2008 09:23

tarte_aux_cerises

tarte_aux_cerises2

Ingrédients :

Pour la pâte levée :

-350g de farine

-125g de beurre

-15g de levure boulangère

-15g de sucre

-3 œufs

-100ml de lait tiède.

Pour la garniture :

-Confiture de cerise

-Cannelle

-Clou de girofle

-Gomme arabique

-Eau de fleur d’oranger

Préparation :

Pour la pâte levée :

Dans un saladier, tamiser 100g de farine à laquelle vous incorporez la levure délayée dans un peu de lait.

Malaxer en additionnant une quantité de lait suffisant pour obtenir une boule compacte, élastique et homogène.

Pratiquer une incision sur la boule de pâte que vous laissez reposer jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Dans un autre saladier tamiser 250g de farine, le sucre et une pincée de sel. Travailler en incorporant le beurre ramolli coupé en dés, les œufs et la quantité de lait nécessaire pour former une pâte élastique et homogène.

Incorporer à cet pâte la boule qui gonflé.

Travailler bien la pâte et la laisser gonfler environ une heure.

Retravailler la pâte avant utilisation.

Confection :

Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Revêtez-en le moule beurré et fariné. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette et recouvrir là de du mélange de la confiture de cerises avec les épices et l’eau de fleur d’oranger.

Enfourner et faites cuire 30minutes à four chaud (180°).

Bon appétit.

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Published by noufi - dans Tartes
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commentaires

nana 17/05/2008 08:11

tu crois que je deviens folle? lol! tjs au régime et déjà en train de regarder tes desserts! hummmmm superbes! heureusement qu'ici tt le monde n'est pas au régime! merci et bisous

labas 08/03/2008 11:47

mh ce doit être super bon!!!!

anna82 08/03/2008 01:21

adorable ta tarte, j'aime beaucoup en plus avec une pâte levée c'est original. bravo !

noufi 07/03/2008 20:03

merci pour vos commentaires, pour Marie tu peux la trouvée dans les boucheries dite halal, ou bien chez les nights shop.

marie-pierre 07/03/2008 16:57

Ta tarte a vraiment l'air super bonne mais pour que je trouve de la gomme arabique... c'est pas gagné !