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29 mars 2008 6 29 /03 /mars /2008 11:40

Gateau___la_fraise

g_teau_fraises2

Ingrédients :

Pour le gâteau :

-70g de farine

-50 g de poudre d’amande

-150g de chocolat noir

-100g de sucre

-4 œufs

-Deux cuillères à café de levure chimique

-Deux gouttes d’extrait d’amande amer

-Une pincée de sel

-150g de confiture des fraises

-125g de fraises.

Pour la mousse au chocolat blanc :

-200g de chocolat blanc

-400g de crème liquide à 35% de MG

Préparation :

Le gâteau, à préparer la veille :

Fondre le chocolat au bain-marie ou bien dans un micro-onde et lui ajouter le beurre ramolli.

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et lui incorporer le mélange du chocolat. Ajouter la farine préalablement tamisée, la levure chimique, la poudre d’amandes et une pincée de sel.

Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme et incorporer cette préparation délicatement dans le mélange obtenu.

Verser la préparation dans un moule et faites cuire 40 minutes à four chaud (180°).

Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.

La mousse au chocolat blanc :

Je vous invite d’aller voir le site du Chef Simon . http://www.chefsimon.com/mousse-chocolat-blanc.htm

Confection :

Couper le gâteau de façon à former deux disques de même épaisseur.

Sur le premier disque étaler la confiture que vous avez déjà diluée dans un peu d’eau puis disposer dessus les fraises fraîches coupées et enfin une couche de la mousse au chocolat blanc. Laissez reposer le gâteau au réfrigérateur pendant une heure.

Couvrez avec le deuxième disque, garnissez le gâteau avec le reste de la crème et pour finir des fraises.

Servir frais.

Bon appétit.

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Published by noufi - dans Gâteaux
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23 février 2008 6 23 /02 /février /2008 14:55

train_de_bonbon

train_de_bonbon2

Trains de bonbons

C’est un Gâteau d’anniversaire de ma fille pour l’école, elle vient de fêter ses trois ans, et comme je voulais lui faire quelque chose d’original, j’ai farfouillé dans les blogs et enfin je suis tombée sur le blog de « tata gâteau » http://tatagâteau.canalblog.com.

En faite son blog m’a inspiré et j’ai eu le coup de foudre pour ce gâteau surtout qu’il s’agit d’un gâteau pour des petits bambins à l’école.

Alors, j’ai pris quelques idées sur son bolg et je me suis lancée dans l’aventure avec l’aide précieuse de mon marie, vous allez constaté que le mien ne ressemble pas à 100% à celui de « tata gâteau » car quand on commence ce chef-d’œuvre on se laisse porter par notre imagination.

Voilà ce que j’ai utilisé comme matières :

-3 quatre quart

-6 bâtonnets de biscuit

-Des petits biscuit ronds

-3 petits beurres

-Des bonbons en formes de pastille

-Mélange de friandises et 3 sucettes

-24 gaufrettes

-Un biscuit en forme de cigare

Pour le collage, vous avez besoin d’un mélange de sucre glace et un peu d’eau.

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Published by noufi - dans Gâteaux
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22 février 2008 5 22 /02 /février /2008 14:05

g_teau___l_ananas1

gateau_ananas2

Ingrédients :

-200g de sucre cristallisé

-200g de farine

-100ml d’huile

-200ml de lait

-4 œufs

-un sachet de levure chimique

-Un sachet de sucre de vanille

-Le zeste d’un citron vert

-une pincé de sel

-Une c à c de beurre

-Une c à s de cassonade.

-5 morceaux d’ananas

Préparations :

Faire chauffer dans une poêle le beurre puis y ajouter la cassonade suivit par les morceaux d’ananas. Faire revenir les morceaux dans la poêle quelques minutes jusqu’à la caramélisation. Retirer du feu.

Mélanger dans un grand bol d’abord la farine tamisé avec le sel la levure et réserver.

Dans un autres récipient travailler les œufs, le sucre pendant quelques minutes pour avoir un mélange mousseux, ajouter la vanille le zeste du citron, l’huile et le lait.

Incorporer à ce mélange la farine et les autres ingrédients.

Dans un moule que vous allez beurrer et fariner, verser la pâte et y ajouter les morceaux d’ananas caramélisés et laisser cuire dans un four préchauffer à 180° pendant +-40 minutes.

Laisser refroidir sur une grille avant le démouler.

Bon appétit

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Published by noufi - dans Gâteaux
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21 février 2008 4 21 /02 /février /2008 19:34

g_teau_aux_chocolat

Ingrédients :

-250 g de sucre

-150 g de farine

-50 g de cacao

-5 œufs

-Un sachet de sucre de vanille

-Un sachet de levure chimique

-Une petite pincée de sel

-De l’eau

-Du sucre glace pour la décoration

Préparation :

Travaillez les jaunes d’œuf et le sucre pour obtenir un mélange mousseux que vous additionnerez de quelques gouttes d’eau chaude.

Sans cesser de remuer, ajoutez une pincée de sel, la vanille et le cacao(il faut le tamisé avant l’utilisation).

Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien la pâte.

Montez les blancs en neige avec un peu de sucre puis incorporez- les à la préparation.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.

Cuir dans un four chaud(180) et laissez cuire pendant -+ 40 minutes.

Laisser refroidir avant le démouler

Enfin saupoudrez de sucre glace.

Bon appétit

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Published by noufi - dans Gâteaux
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