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Ingrédients :
-200g de sucre cristallisé
-200g de farine
-100ml d’huile
-200ml de lait
-4 œufs
-un sachet de levure chimique
-Un sachet de sucre de vanille
-Le zeste d’un citron vert
-une pincé de sel
-Une c à c de beurre
-Une c à s de cassonade.
-5 morceaux d’ananas
Préparations :
Faire chauffer dans une poêle le beurre puis y ajouter la cassonade suivit par les morceaux d’ananas. Faire revenir les morceaux dans la poêle quelques minutes jusqu’à la caramélisation. Retirer du feu.
Mélanger dans un grand bol d’abord la farine tamisé avec le sel la levure et réserver.
Dans un autres récipient travailler les œufs, le sucre pendant quelques minutes pour avoir un mélange mousseux, ajouter la vanille le zeste du citron, l’huile et le lait.
Incorporer à ce mélange la farine et les autres ingrédients.
Dans un moule que vous allez beurrer et fariner, verser la pâte et y ajouter les morceaux d’ananas caramélisés et laisser cuire dans un four préchauffer à 180° pendant +-40 minutes.
Laisser refroidir sur une grille avant le démouler.
Bon appétit
