Pour le gâteau Savoie :

• 6 œufs (séparer les blancs des jaunes)
• 150 g de sucre
• 150 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levure chimique

Pour la crème au fromage :

• 250 g de fromage frais type Philadelphia 
• 100 g de sucre glace
• 20 cl de crème liquide entière
• Le jus d’un demi-citron
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Pour le montage et la décoration :

• 300 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, mûres...)
• Quelques feuilles de menthe (facultatif)
• Un peu de sucre pour macérer les fruits (facultatif)

1. Préparation du gâteau Savoie :

   • Préchauffez le four à 180 °C.
   • Dans un grand saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
   • Ajoutez délicatement la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel.
   • Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte en soulevant la masse.
   • Versez la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné.
   • Enfournez pour environ 25 à 30 minutes (vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche).
   • Laissez refroidir complètement le gâteau avant de le démouler.

2. Préparation de la crème au fromage :

   • Dans un bol, fouettez le fromage frais avec le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse.
   • Dans un autre récipient, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
   • Incorporez délicatement la chantilly au mélange de fromage frais et ajoutez l’extrait de vanille si vous l’utilisez.
   • Réservez au frais.

3. Préparation des fruits rouges :

   • Lavez délicatement les fruits rouges.
   • Vous pouvez les laisser entiers (ou couper les plus gros comme les fraises en quartiers) et, si vous le souhaitez, les macérer quelques minutes avec un peu de sucre pour les rendre plus juteux.

4. Montage du gâteau :

   • Coupez le gâteau Savoie en deux dans l’épaisseur.
   • Étalez une généreuse couche de crème au fromage sur la base, puis disposez les fruits rouges par-dessus de manière harmonieuse.
   • Recouvrez avec le second disque de gâteau.
   • Vous pouvez éventuellement napper le dessus d’un léger coulis de fruits rouges ou simplement décorer avec quelques fruits et feuilles de menthe.
   • Couvrir le gâteau avec le reste de la crème et décorer le selon votre goût. 

5. Finition :

   • Réfrigérez le gâteau pendant au moins 2 heures avant de le servir, afin que la crème se raffermisse bien et que les saveurs se mélangent.

• 4 œufs
• 120 g de sucre
• 120 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 20 g de cacao en poudre non sucré
• 2 cuillères à soupe de lait

• 200 g de chocolat noir (minimum 55% de cacao)
• 150 ml de crème liquide entière
• 20 g de beurre

• Un peu de ganache pour recouvrir le gâteau
• Des framboises. 

1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
3. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter la farine tamisée avec la levure et le sel. Mélanger délicatement.
5. Monter les blancs en neige et les incorporer en deux fois.

✅ Diviser la pâte en deux parties égales :

• Dans l’une, ajouter l’extrait de vanille.
• Dans l’autre, incorporer le cacao tamisé et le lait.

6. Verser chaque pâte dans un moule beurré et fariné (ou deux moules de même taille).
7. Enfourner 15-20 minutes jusqu’à ce que les génoises soient cuites. Vérifier avec la pointe d’un couteau.
8. Laisser refroidir complètement sur une grille.

1. Faire chauffer la crème dans une casserole jusqu’à frémissement.
2. Verser la crème chaude sur le chocolat noir coupé en morceaux.
3. Laisser reposer 2 minutes, puis mélanger délicatement pour obtenir une ganache lisse.
4. Ajouter le beurre et mélanger à nouveau.
5. Laisser refroidir à température ambiante pour qu’elle épaississe légèrement.

1. Découper chaque génoise en trois cercles concentriques à l’aide d’emporte-pièces ou d’un couteau.
2. Assembler les cercles en alternant les couleurs (un grand cercle chocolat, un moyen cercle vanille, un petit cercle chocolat et inversement pour l’autre génoise).
3. Déposer une fine couche de ganache entre les cercles pour les coller.
4. Superposer les deux génoises en les collant avec un peu de ganache pour obtenir l'effet damier à la découpe.

1. Recouvrir tout le gâteau avec le reste de ganache. Lisser avec une spatule.
2. Décorer avec des framboises. 
3. Laisser reposer au frais au moins 1 heure avant de déguster pour une meilleure tenue.
4. Bon appétit

• 4 blancs d’œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de poudre d’amandes (ou noisettes)
• 100 g de sucre glace
• 30 g de farine
• Quelques amandes effilées. 

• 250 g de mascarpone
• 250 ml de crème liquide entière (bien froide)
• 60 g de sucre glace
• 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)

• 300 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, groseilles...)
• Quelques feuilles de menthe
• Sucre glace pour la finition

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Monter les blancs d’œufs en neige en ajoutant progressivement le sucre en poudre.
3. Tamiser ensemble la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine.
4. Incorporer délicatement ce mélange aux blancs montés, à l’aide d’une spatule.
5. Dresser deux cercles (ou rectangles) de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Soupoudrer de quelques amandes effilées. 
7. Enfourner 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la dacquoise soit dorée. Laisser refroidir.

1. Fouetter la crème liquide bien froide jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir.
2. Ajouter le mascarpone, le sucre glace et la vanille, puis fouetter jusqu’à obtenir une crème ferme.

1. Déposer un disque de dacquoise sur un plat.
2. Étaler une couche de crème mascarpone et ajouter quelques fruits rouges.
3. Décorer le dessus avec de la crème et disposer harmonieusement les fruits rouges.
4. Saupoudrer de sucre glace et ajouter quelques feuilles de menthe.
5. Bon appétit. 

C’est une recette que j’ai trouvé sur le site http://madame..lefigaro.fr/. et franchement je n’étais pas déçu au contraire c’est une recette que je recommande à tous mes visiteurs.

Ingrédients

-75 g de chocolat noir râpé

-2   cuillerées à soupe de cacao en poudre

-1   banane mûre

-180 g de farine

-1 sachet de levure

-3 œufs

-180 g de sucre en poudre

-150 g de beurre fondu + 1 noix pour le moule

-10 cl de lait

-1 pincée de sel.

Préparation :

La pâte à cake : casser les œufs dans un saladier, ajouter le beurre fondu, le lait, et fouetter. Mélanger la farine et la levure, puis verser dans le saladier tout en fouettant. Répartir cette pâte dans deux saladiers.

La banane : écraser la banane avec une fourchette, puis l’ajouter à une première moitié de pâte. Bien mélanger.

Le chocolat : ajouter la poudre de cacao et le chocolat râpé à la deuxième moitié de pâte. Mélanger. Beurrer un moule à cake et y verser la préparation au chocolat puis la préparation à la banane.

Pour servir : préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Enfourner le cake pour 45 minutes. Vérifier la cuisson en piquant le centre du cake avec la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir sèche.

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Cette délicieuse recette de Brookies je l'avais repéré chez http://chocolatetcaetera.fr et là j'ai craqué et je me suis dit je dois la téstée. Chose faite et voilà le résultat.

Je me permet de vous faire le copie coller de la recette. 

Pour la partie brownie :

75 g de farine
125 g de sucre
75 g de beurre demi-sel
125 g de chocolat
2 oeufs
50 g de noix de pécan, de noisettes ou d’amandes concassées

Pour la partie cookie :

165 g de farine
1 cuillère à café rase de levure chimique
135 g de sucre roux
120 g de beurre demi-sel
1 œuf
110 g de pépites de chocolat noir

Préchauffer le four à 180° C. Préparer le brownie : faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, lisser le mélange et ajouter le sucre. Fouetter vivement, et ajouter les oeufs. Incorporer enfin la farine, et les fruits secs. Verser dans un moule carré de 23 cm de côté.

Préparer la pâte à cookies: mélanger le beurre et le sucre roux dans un saladier. Bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse, puis ajouter l’œuf. Incorporer la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte. Parsemer sur la pâte à brownie, comme un crumble. Enfourner pour une vingtaine de minutes (18 tout pile dans le mien).
Laisser refroidir complètement avant de détailler en petits carrés.

Pour d'autres recettes je vous invite de faire un tour par iciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii