• 1000 g de farine
• 150 g de poudre d'amandes (amandes grillées)
• 75 g de sésame grillé
• 250 g de beurre doux, à température ambiante
• 80 g de sucre glace tamisé
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuillère à café de gomme arabique en poudre
• Deux sachets de sucre vanille. 
• Une cuillère à soupe de cannelle. 
• Préparation :
  1. Préparer la pâte :
• Dans un grand bol, mélangez le beurre mou et le sucre glace à l’aide d’une spatule ou d’un fouet manuel, jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
• Ajoutez la poudre d’amandes, les sésames une pincée de sel, la gomme arabique et le sucre vanillé et la cannelle. Mélangez bien.
• Incorporez progressivement la farine, en mélangeant avec les mains ou dans un pétrin.  
• 2. Façonner les biscuits :
• Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
• Prélevez une petite portion de pâte et formez des boules d’environ la taille d’une noix. Aplatissez-les légèrement avec les doigts.
• Placez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
• 3. Cuisson
• Faites cuire les Ghribia dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes. Elles doivent rester légèrement dorées. 
• Laissez refroidir complètement sur une grille avant de les manipuler, car elles sont fragiles à la sortie du four.
• Bonne dégustation 

Voilà après une longue absence, je vous présente le gâteau d'anniversaire de ma fille. Il s'agit d'une petite pièce montée à la pâte à sucre.

Elle est composée d'une base de damier recette déniché chez http://douceursdemina.canalblog.com/, j'ai utilisé de la pâte à tartiner pour coller les pièces du damier et pour adérer la pâte à sucre. La deuxième pièce même chose sauf que j'ai utilisé trois gâteaux pour confectionner le deuxième damier dont j'ai rajouté le colorant alimentaire jaune.

Pour d'autre recettes je vous invite à faire un tour dans mon site culinaire ICI, ICI ICI ICI ICI

Ingrédients:
- 1 verre et demi de semoule moyenne
- 1 verre de sucre
- 1 verre et demi de noix de coco râpée
-Un demi verre d’huile de table

- Un demi-verre de lait

-20 ml de crème fraiche
- 1 gros œuf
- 1 paquet de levure chimique
- Un paquet de sucre vanillé
Pour la crème:

- 30 cl de lait
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 4 cuillères à soupe de sucre semoule

-2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
Pour le sirop de sucre:
- 1 verre de sucre cristallisé
- 1 verre d'eau
- Jus d'1/2 citron

-Une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger.

Préparation :

1-Préparation du sirop :

Dans une casserole, verser le sucre, ensuite l'eau, mélanger, puis laisser épaissir sur feu moyen. Remuer de temps en temps pour voir sa consistance.

Juste avant de retirer la casserole du feu, ajouter le jus de citron et l’eau de fleur d’oranger, laisser  cuire encore 1 minute ou deux puis retirer du feu. Laisser refroidir complètement.

2- Préparation de la crème:

Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre , l’eau de fleur d’oranger et la fécule de maïs, mettre l’appareil  sur un feu moyen et remuer jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.

Continuer à mélanger sans cesse, jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. Garder la préparation.

Préchauffer le four à180°c.

3- Préparation de la pâte à basboussa:

Beurrer un moule carré de préférence pour pouvoir couper ensuite le gâteau facilement en petits carrés.

Dans un grand récipient, mélanger d'abord les ingrédients liquides : œuf, le lait l’huile de table et la crème fraiche. Ajouter ensuite la semoule, la noix de coco, la levure et le sucre vanillé.

Mélanger le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Verser la moitié de l'appareil dans le moule, mettre au four et laisser cuire pendant 15 minutes.

Sortir la préparation du four et mettre par-dessus la crème, en évitant de l'étaler au niveau des bords. Recouvrir de l'autre moitié restante de l'appareil en égalisant la surface

Décorer avec des amandes.

Mettre au four et laisser cuire entre 25 et30 min ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

  Dès sa sortie du four arroser doucement la basboussa encore chaude de sirop. Laisser la refroidir complètement avant de la découper en petits carrés.

Bon appétit.

Pour d'autres recettes, je vous invite à faire un petit tour par ICIIIIII

C’est une recette que j’ai trouvé sur le site http://madame..lefigaro.fr/. et franchement je n’étais pas déçu au contraire c’est une recette que je recommande à tous mes visiteurs.

Ingrédients

-75 g de chocolat noir râpé

-2   cuillerées à soupe de cacao en poudre

-1   banane mûre

-180 g de farine

-1 sachet de levure

-3 œufs

-180 g de sucre en poudre

-150 g de beurre fondu + 1 noix pour le moule

-10 cl de lait

-1 pincée de sel.

Préparation :

La pâte à cake : casser les œufs dans un saladier, ajouter le beurre fondu, le lait, et fouetter. Mélanger la farine et la levure, puis verser dans le saladier tout en fouettant. Répartir cette pâte dans deux saladiers.

La banane : écraser la banane avec une fourchette, puis l’ajouter à une première moitié de pâte. Bien mélanger.

Le chocolat : ajouter la poudre de cacao et le chocolat râpé à la deuxième moitié de pâte. Mélanger. Beurrer un moule à cake et y verser la préparation au chocolat puis la préparation à la banane.

Pour servir : préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Enfourner le cake pour 45 minutes. Vérifier la cuisson en piquant le centre du cake avec la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir sèche.

POur d'autres recettes suivez le guideeeeeeeeeeeeeeee

Ingrédients :

-7 feuilles de bricks ou feuilles de pastilla

-50g de beurre fondu

1 ère farce :

Un poulet nettoyé d’environ 1kg et demi

1kg d’oignon coupé finement

100g de beurre

-un bol de persil plat ciselé finement

-10 œufs

-Du sel selon le goût

-Un bâtonnet de cannelle

-Une cuillère à café de gingembre moulu

-Une cuillère à café de curcuma moulu

-Quelques pistils de safran

2ème farce :

300g d’amande (pochées, mondées et frites)

-150g de sucre semoule

-Une cuillère à café de cannelle en poudre

-Une pincée de gomme arabique

Pour la décoration :

-De la cannelle

-Du sucre impalpable (sucre glace)

-Une feuille de brique coupée finement.

Préparation :

Pour la première farce :

Dans une marmite mettre le poulet  coupé en petits morceaux, avec les oignons, le beurre.

Ajouter le sel, le gingembre, la cannelle, les pistils de safran, le curcuma.

Mélanger et rajouter le persil.

Après 5 minutes rajouter l’eau juste pour couvrir la préparation.

Couvrir et laisser mijoter sur feu doux jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Retirer le poulet de la marmite, laisser refroidir puis désosser le. Garder.

Remettre la marmite sur un feu très doux et rajouter les œufs une après une et remuer à chaque fois à l’aide d’une spatule en bois.

Laisser cuire quelques minutes (5 minutes à peu près). Hors feu retirer la préparation d’œufs et la mettre égoutter sur une grande passoire  le but est de retirer le maximum d’eau et que la farce (œufs est persil soit sec).

Sur le feu remettre le jus qu’on a récupérer de la préparation (œufs et persil) et laisser réduire sur un feu très doux. Réserver.

Pour la deuxième farce :

Dans un mixeur mélanger les amandes frits avec le sucre et mixer le tout.

Dans saladier mélanger les amandes mixées avec la cannelle et la gomme arabique. Réserver.

Montage :

Huiler une plaque à four circulaire et étaler 5 feuilles de pastilla en les chevauchant. Elles doivent dépasser le bord de la plaque.  Mettre en premier lieu le jus réduit suivie par le quart du mélange d’amandes et cannelle, puis le poulet désossé, après le mélange œuf et persil et enfin la dernière couche le reste des amandes. Arroser la pastella avec le reste du jus.

Rabattre le bord des feuilles de la pastilla sur la farce.

Badigeonner de beurre fondu et poser une autre feuille au centre afin de souder toute la pastilla et camoufler les plis.

Enduire la pastilla avec du beurre fondu et disposer au centre la feuille de la pastilla coupée en lanière.

Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.

 Décorer la pastilla avec du sucre impalpable et de la cannelle.

Bon appétit.

Pour les détails, je vous donne rendez-vous sur mon site www.canoune.com