-4 pommes de terre épluchées et coupées en rondelle
-4 branche de coriandre coupées finement
-4 branches de persil plat coupées finement
-Une gousse d’ail écrasée
-4 cà s d’huile d’olive
-Une cuillère à café et demi de piment doux
-Une cuillère à café de cumin
-Une cuillère à café de sel
-Une ½ cuillère à café de poivron noir.
Pour la marinade :
-Le jus d’un citron
-Une cuillère à café de piment doux
-Une demi cuillère à café de cumin
-Deux cuillères à soupes d’huile d’olive
-Sel selon le goût
-4 cuillères à soupe de coriandre ciselé finement
-2 cuillères à soupe de persil plat ciselé finement
-4 gousses d’ail écrasées et coupées finement.
-Une cuillère à café d’origan sec de thym.
Préparation :
Avant de préparer votre plat il faut laver la dorade, la ébarber, gratter et vider, puis la mettre quelques minutes dans un récipient qui contient de l’eau, du sel et le jus d’un citron et enfin la rincer et y ajouter du sel.
La marinade :
Dans un saladier mettez, le persil, la coriandre, l’ail le thym et les épice, l’huile et y ajoutez le jus du citron.
Mélangez et mettez la dorade. Réservez. ( Il est préférable de la préparer la veille).
Confection du plat :
Dans un plat allant au four, commencez par mettre les quatre cuillères à soupe de l’huile d’olive et le piment doux, mélangez et disposez par dessus, les lamelles du poivrons, les suivis par des rondelles de pommes de terres, puis la dorade marinés et enfin les rondelles de tomates.
Parsemez le plat avec les herbes et les épices.
Couvrir votre plat avec du papier aluminium, et enfournez pendant 40minutes.(220°)
Huuummm!!!quel délice! Si je pouvais j'en mangerais tous les jours du poisson!!!J'adore çà et puis la dorade est très appétissante, il n'y a pas beaucoup d'arêtes,je trouve, bref c'est un excellent tajine et j'en fais de temps en temps aussi, à quelques détails près, je fais comme toi! Tbarkellah aalik, bessahtek!
Du poisson !!! j'en mangerai tous les jours sous toutes ses formes !!! le tien est superbement bien préparé !!! il ne demande qu'à être avalé!!!Bonne soirée
Magnifique plat moi qui adore les poissons.machallah 3lik ma soeur,que du bonheur avec tes délices.je met ton blog parmi mes preferée pour ne pas te zaper. lolbises.
C'est un beau plat de poisson, je fais la dorade comme toi, avec que des tranches de tomates, et des tranches de citrons, et des tranches de pommes de terre... Régal pour les yeux et les papilles, en plus c'est un plat qui est chic...Pensées gourmandes...
Quel beau plat !J'ai un souvenir merveilleux de dorade royale, en Bretagne, péchée à 13 heures, mangée à 2O heures avec des amis de vacances....un délice ! je n'ai jamais retrouvé ce merveilleux parfum par la suite...la fraicheur et l'ambiance sans doute.Merci pour la recette et pour le doux souvenir !Bises
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