Tajine aux petits pois et fèves

Ingrédients :

-500g de jarret de veaux

-150g de petit poids frais ou congelé

-150g de fèves

-Un oignon coupé finement

-Une gousse d’ail

-2 c à s de mélange de persil et coriandre coupée finement

-Une ½ c à c de gingembre

-Une ½ c à c de poivre noir

- une ½ c à c de curcuma

-4 pistils de safran

-2 c à s de l’huile d’olive.

-2 grands verres d’eau chaude.

Préparation :

Dans un autocuiseur mettre la viande lavée avec l’oignon et ajouter les épices, couvrir tout de suite avec de l’eau chaude, et laisser bouillir.

A la première ébullition, ajouter l’huile les herbes et l’ail écrasé.

Remuer et laisser cuir la viande pendant +/- 30mn.

Ajouter, les petits pois et les fèves, couvrir et laisser cuir pendant 15minutes. (toujours sur un feu doux).

Réduire la sauce pendant quelques minutes.

Servir chaud dans un tajine.

Bon appétit.

Comments

[Lolotte]

Merci beaucoup pour l'idee et la recette! Je n'ai pas tout a fait suivi et j'ai pris du poisson a la place de la viande mais c'etait delicieux!http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2008/05/14/9174101.html

[irisa]

voyage au pays des délices !

[Lolotte]

Ohlala, j'ai tres envie de l'essayer ta tagine!! Avec du poulet bien sur pour moi, meme si je sais bien que le gout ne sera pas autant au rendez-vous, mais je suis sous le charme!

[bernoussia]

les féves j'adore ça et moi aussi je fait cette association feves petits pois c'est délicieux, bravo!

[nanie13]

Je n'ai que deux mots à dire : A table .....

[mc]

Humm délicieux ce tagine !!! Au fait, je viens de te taguer, alors si tu veux bien jouer, passe faire une tour sur mon blog.Bise

[cuisineplurielle]

dans moins d'un mois je serai à Marrakech, grâce à toi, un avant goût, merci

[Noémie]

Ton plat à tajine est très joli ! C'est une recette parfumée comme j'aime.Bisoux

[Mamounette]

J'adore les tajines maintenant que j'en ai un lollLes fèves j'aime beaucoup mais j'en fais rarement faut que j'y remédie ! Essaye ton veau en tajine la prochaine fois je pense que tu apprécieras ! base toi sur ma recette mais en tajine !bonne journée

[Eryn]

Que de bons tajines ! Moi qui adore ça, je suis rudement bien servie par ici :)

[sabrina]

Hummm... Magnifique

[délices-eyes]

Ce mélange d'arôme est très tentant.Bonne journée

[Lili]

Avec de la viande, ce ne sera pas pour moi, mais ceci dit ... j'aime beaucoup ton plat à tajine ^^ J'aime beaucoup les plats à tajine de manière générale d'ailleurs, je trouve ça très beau !

[Tania]

et je viens me servir ;-)Merci !Bonne journée

[La Curieuse]

Hummm... J'imagine les bonnes odeurs qui s'échappent du plat!

[Pascale (ivs)]

Magnifique, l'association de tous ces légumes! Je sens l'odeur de ton plat jusqu'ici, merci!

[salma82]

yamiiiiiiiiiiiiiii, yamiiiii quel tajine lahya3tik saha a sinnn akhda fakhdarrr tbarkalah 3lik

[Kouka]

Très tentant ce tajine!!!miam

[Leila]

miamm ton tajine est vraiment tentant !! j'ai jamais essyé avec les fèves directement... bonne idée ^^ en tout cas c'est bien appétissant

[yasminou]

SUPER ton tajine il est très beau et pleins de saveurs bravo!

[michette]

Avec ces petits légumes de saison et les jarrets j'adopte !

[gourmande70]

hada tagine ki3jebni lah ye3tik saha.

[Frijoles]

Un plat délicieux que je me ferais bien ce soir. J'adore les petits pois frais!

[mounet]

dès que j'ai tout ça , je teste

[Chris]

Encore un magnifique tajine, merci !