28 avril 2008
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Ingrédients :
-100g d’amandes émondées et hachées finement
-2 cuillères à café rase de fécule de maïs
-2 cuillères à soupe de miel d’acacia
-Un demi-litre de lait demi-écrémé
-Un bâton de cannelle
-Une petite pincée de gomme arabique moulue
-Une cuillère à café de l’eau de fleur de rose.
Préparations :
Dans une casserole, fait bouillir le lait avec le bâton de cannelle, le miel, la gomme arabique et les amandes. Laisser cuire quelques minutes sur un feu doux. (il est préférable de la préparer la veille en laissant infuser les amandes dans le lait toute une nuit sans oublier de retirer le bâton de cannelle).
Diluer la fécule de maïs dans un peu du lait aux amandes et y rajouter dans la préparation.
Remettre le mélange sur un feu très doux sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
Dès la première ébullition retirer du feu et laisser refroidir.
Servir dans des coupelles et laisser encore refroidir à température ambiante avant de les mettre dans le frigo.
Servir bien frais, décorer comme vous voulez.
Bon appétit.
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dessert
25 avril 2008
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Al harcha bi asmide wa maae azahr
Ingrédients :
-500g de semoule moyenne
-200g de beurre
-1/4 de cuillère à café de sel
-Une cuillère à soupe de sucre semoule
-Un sachet de levure chimique
-150ml de lait
-une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger (facultative)
-100g de semoule pour la cuisson.
Préparation :
Dans un grand saladier, sablé la semoule avec le beurre ramolli et travailler le tout du bout des doigts.
Ajouter le sucre, le sel, l’eau de fleur d’oranger et la levure.
Verser le lait et mélanger du bout des doigts pour avoir une pâte homogène ni trop liquide ni trop dure.
Diviser la pâte en petites boulettes ( la taille d’une orange) et les enrober dans la semoule.
Chauffer une poêle lourde ou bien antiadhésif, aplatir les boulettes et confectionner des galettes d’une épaisseur de 1cm.
Faire cuir sur feu doux sur chaque côté. Attention il ne faut pas retourner la galette sans être certains qu’elle est bien cuite ça risque de s’effriter et utiliser une spatule fine pour la retourner.
Servir accompagné du miel et du beurre fondu.
Bon appétit.
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Crêpes et beignets
23 avril 2008
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15:51
Les ingrédients :
-500g de farine
-100 g de lait en poudre
-20g de levure boulangère
-Une cuillère à café de sucre
-Une cuillère à café d’huile de table
-Du sel
-De l’eau tiède
-Un oeuf battu pour la dorure
-Un peu de sésame
-un peu de noix de coco
-des cerises confites.
Préparation :
Dans un saladier mettre la farine tamisée le sel l’huile la levure et le lait.
Mélanger bien et commencer à pétrir la pâte pendant 15minutes.
Laisser reposer pendant une heure à température ambiante.
Dégazer la pâte et pétrir à nouveau pendant 10minutes.
Diviser la pâte en morceaux et former des boules ou bien des petites baguettes (la forme que vous voulez) que vous allez déposer sur une plaque tapisser de papier sulfurisé.
Laisser reposer encore une fois pendant 30 minutes.
Dorer le pain avec le jaune d’œuf battu et un peu sésame ou bien de la noix de coco ou bien la cerise confite.
Enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant 30 minutes.
Bon appétit.
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Pain
22 avril 2008
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10:20
Ingrédients :
Pour la première partie du gâteau
-100g de farine
-60g de noix de coco
-100g de beurre alléger (15% MG)
-40g de sucre glace
-150g de framboises
Pour la deuxième partie :
-100g de beurre alléger ( 15%de MG)
-180g de poudre d’amande
-60 g de sucre glace
-Une poignée d’amandes effilées
-3oeufs
-Zestes râpé d’un citron vert
-Du sucre impalpable pour la décoration.
Préparation :
Préchauffer le four à 180° et beurrer le fond d’un moule rectangulaire.
Tamiser la farine et le sucre impalpable et y ajouter la noix de coco et le beurre ramolli, mélanger sans trop travailler la pâte.
Prendre le moule et abaisser la pâte sans remonter les bords puis y disposer les framboises fraîches.
Pour la deuxième partie du gâteau, il faut bien travailler le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’a obtention d’une consistance mousseuse. Incorporer les œufs et le zeste du citron vert.
Verser cette crème sur les framboises, bien répartir et enfin parsemer d’amandes effilées.
Enfourner le gâteau pendant 30 minutes.
Démouler votre gâteau, le saupoudrer de sucre impalpable et le découper comme vous voulez.
Bon appétit.
Ingrédients :
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Gâteaux
21 avril 2008
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13:41
Ingrédients :
-Une poignée de laitue
-125g de betteraves cuites
-Un oignon nouveau coupé en petites rondelles
-une tomate coupée en petits dés
-du sel
-une cuillère à soupe du vinaigre
-une cuillère à soupe d’huile d’olive
-10 fraises coupées en deux
-15 créneaux de noix
-3 cuillères à soupe de fromage blanc 0% mg
-2 cuillères à soupe de jus d’orange
-une cuillère à soupe de ketchup.
Préparation :
Dans saladier mettre la betterave coupée en petits dés et y ajouter l’oignon et la tomate. Assaisonner cette salade avec le vinaigre, l’huile d’olive et le sel mélanger et réserver au frais.
Dans un bol mettre le fromage blanc, le jus d’orange et le ketchup, mélanger et réserver.
Dans un plat mettre la laitue, suivit par la salade de betterave et ajouter quelques créneaux de noix, disposer les fraises sur les bords de votre assiette et arroser avec la sauce rose et enfin rajouter quelques créneaux de noix.
Servir frais, bon appétit.
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Salades
20 avril 2008
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11:49
Ingrédients :
-250g de farine
-125g de beurre ramolli
-Un verre de thé d’amandes émondées, grillées et concassées
-Un verre de thé de sucre
-Un ½ verre de thé d’eau de fleur d’oranger
-Une cuillère à café de levure chimique
-Une pincée de sel
-Du sucre glace pour la décoration.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Dans une jatte travailler le beurre et le sucre puis ajouter l’eau de fleur d’oranger.
Tamiser la farine et y ajouter la levure et une pincée de sel.
Verser le mélange de la farine dans le mélange du beurre, pétrir une minute et ajouter l’amande.
Former une boule, et à l’aide d’un rouleau abaisser la pâte d’une épaisseur de 5mm. Découper des cœurs à l'emporte-pièce.
Disposer sur une plaque préalablement tapisser avec du papier de cuisson et enfourner pendant 20minutes dans un four chaud (180°).
Laisser refroidir sur une grille.
Enrober vos sablés dans du sucre impalpable.
Bon appétit.
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Biscuits et sablés
17 avril 2008
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18:42
Ingrédients :
-250g de pois chiches trempées la veille
-500g de viande de veau
-Deux branches de céleri coupé finement
-8 branches de coriandres coupées finement
-Un grand oignon haché finement
-Une gousse d’ail
-Deux tomates râpées
-Du sel
-Une ½ c à café de poivre blanc
-Une ½ cuillère à café de gingembre
-Du safran (colorant alimentaire)
-Deux cuillères à soupe d’huile d’olive.
-100g d’ebly
Préparation :
Dans un autocuiseur, verser l’huile, ajouter la viande, l’oignon râpé, et faites revenir quelques instants.
Ajouter les tomates, l’ail, le céleri, la coriandre, et les pois chiches, bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
Assaisonner avec le gingembre, le poivre blanc le sel et le safran. Verser de l’eau tiède à mi-hauteur et laisser cuire pendant 30 minutes sur feu doux.
Ajouter ebly et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
Avant la fin retirer le couvercle et laisser réduire la sauce.
Servir bien chaud.
Bon appétit.
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Plats marocains
16 avril 2008
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19:53
Ingrédients :
-250g de farine complète
-Un sachets de levure chimique
-Sel
-Eau tiède (la quantité qu’il faut pour avoir une pâte liquide attention pas trop ).
Préparations :
Dans un récipient, mélangez la farine complète, la levure chimique, le sel et y
ajoutez l’eau tiède petit à petit.
Prendre le mixeur et mixez le tout pendant 15mn.
Faite cuire vos crêpes dans une poêle antiadhésive.
Bon appétit.
Ingrédients :
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Crêpes et beignets
14 avril 2008
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20:29
Ingrédients :
-150 g de haricots vert cuit à la vapeur
-Une boite de haricots rouges
-Un oignon rouge coupé en fines lamelles
-Une demi boite de thon naturel
-6 olives vertes
-Une cuillère à soupe d’huile d’olive
-Deux cuillères à soupe de vinaigre
-Du sel selon le goût.
Préparation :
Dans un grand saladier mettre les haricots verts, les haricots rouge rincés et égouttés, les oignons, le thon égoutté, les olives vert coupées en petites rondelles.
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre et le sel.
Verser cette vinaigrette sur les légumes et mélanger délicatement.
Servir frais dans des verrines.
Bon appétit.
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Entrées
14 avril 2008
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13:18
J’étais taguée par notre amie blogeuse mewmewchou, Mika, nani13, Ana et Alicemanci .
La règle du jeu est simple, répondre précisément à des questions précises :
Mettre le lien de la personne qui vous a tagué.
Mettre le règlement sur votre blog.
Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien avertir directement sur leur blog les personnes taguées.
Répondre à ces questions :
1. Quel aliment (produit) n'aimez vous pas du tout ?
2. Nommez 3 de vos aliments-produits favoris ?
3. Votre recette favorite ?
4. Votre boisson de prédilection ?
5. Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n'avez toujours pas réalisé ?
6. Votre meilleur souvenir culinaire ?
1 : l'aliment que je n'aime pas du tous les gombos
2: Les aliments que j’aime bp sont :
1-J’aime les fruits rouges
2-j’aime les grillades
3-j’aime le poisson
3 -ma recette favorite , c'est Asafa madfouna à la manière Tétouanaise
4 - La boisson c’est du thé à la menthe
5- Le plat que je rêve de réaliser c’est : Al machouy
6 - mon meilleur souvenir culinaire Safa de cheveux d’anges avec du poulet, des raisins sec, des amandes et pignons.
De mon tour je tague :
1 : Rachida http://saveurculinaire.canalblog.com
2 : Hanane http://gourmande70.canalblog.com/
3 : Ibtissam http://mfadla.unblog.fr/
4 : Nadwa http://nadoua.canalblog.com/
5 : Kouka http://koukacuisine.canalblog.com/
6 : Doria http://lacuisinededoria.blogspot.com/
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